Ciabatta caprese deluxe uit de oven

www.instagram.com

Geniet van een smaakbom uit de Italiaanse keuken met deze heerlijke, gevulde ciabatta. Met een combinatie van smeuïge mozzarella, aromatische pesto en sappige tomaat, is dit gerecht perfect voor een lunch of lichte avondmaaltijd. Serveer met een frisse salade of snijd in stukjes als borrelhapje.

Lunch

30 min

Gemakkelijk

2 personen

Ingrediënten

1 x ciabatta (afgebakken)
3 el groene pesto
1 bol mozzarella (in plakjes)
2 x tomaten (dunne schijfjes)
6 sneetjes prosciutto
Italiaanse kruiden
basilicum
olijfolie (extra vierge)

Bereiding

Snijd diepe gleuven in de ciabatta

Snijd om de 1,5 à 2 cm, maar niet volledig door
Let op dat het brood heel blijft bij het vullen

Vul de gleuven met pesto

Gebruik een lepeltje of een mes om in elke gleuf pesto te smeren

Vul elke gleuf met tomaat en mozzarella

Steek afwisselend een plakje tomaat en mozzarella in elke gleuf

Kruid en besprenkel met olie

Strooi Italiaanse kruiden over het geheel
Besprenkel met wat olijfolie

Bak in de oven

15 minuten op 200°C tot de kaas gesmolten is

Tip: Werk af met verse basilicum en serveer met salade of op een borrelplank.

Recept van www.instagram.com

Hoe hou ik het brood krokant na het bakken?

Laat het even afkoelen op een rooster, zodat het niet vochtig wordt aan de onderkant.

Welke kaas kan ik gebruiken als ik geen mozzarella heb?

Probeer burrata, scamorza of zelfs een milde brie als alternatief.

Kan ik dit gerecht voorbereiden?

Ja, je kan het tot een paar uur op voorhand vullen en in de koelkast bewaren. Bak het pas vlak voor het serveren.