Op zoek naar een knapperig aperitiefhapje dat iedereen verrast? Deze krokante rolletjes met zachte kaas en verse spinazie zijn eenvoudig te maken en zitten boordevol smaak. Het gebruik van yufkadeeg maakt het extra makkelijk én authentiek. Serveer ze warm uit de pan of bak ze later af vanuit de diepvries — ideaal voor elke gelegenheid.
4
personen
Ingrediënten
- 150 g rundergehakt
- 150 g Turkse witte kaas
- 1 x lente-ui (fijngesnipperd)
- 60 g verse spinazie
- zwarte peper
- Aleppo peper
- gedroogde munt
- 100 g mozzarella (geraspt)
- 1 x yufkadeeg
- zonnebloemolie
- 200 g Turkse witte kaas
- 1 x lente-ui (fijn gesnipperd)
- 60 g verse spinazie
- zwarte peper
- Aleppo peper
- gedroogde munt
- 100 g mozzarella (geraspt)
- 1 x yufkadeeg
- zonnebloemolie
Bereiding veggie
- Maak de vulling
- Prak de witte kaas in een kom
- Voeg pijpajuintje en fijngesneden spinazie toe
- Kruid met peper, Aleppo peper en munt
- Roer de mozzarella erdoor tot een smeuïge massa
- Vul en rol het yufkadeeg
- Leg een driehoekig vel yufka met de brede kant onder
- Schep wat vulling op de brede zijde, laat randen vrij
- Vouw zijkanten naar binnen en rol strak op
- Bevochtig het puntje met water en plak dicht
- Frituur de rolletjes
- Verwarm zonnebloemolie tot 170°C
- Bak de rolletjes goudbruin aan beide zijden
- Laat uitlekken op keukenpapier
- Serveer warm
- Geniet vers of warm opnieuw op in de oven
Tip: Vries rauwe rolletjes in tussen laagjes plasticfolie, zo blijven ze los van elkaar.
Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com
Wat is het verschil tussen yufka en filodeeg?
Yufka is iets dikker en makkelijker te hanteren, ideaal om op te rollen zonder scheuren.
Kan ik het frituren overslaan?
Ja, je kan ze ook bakken in de oven op 200°C met wat olie bovenop, maar ze worden minder krokant.
Hoe lang blijven ze goed in de diepvries?
Tot 3 maanden, goed verpakt tussen lagen plasticfolie.
