4
personen
Ingrediënten
- 2 tl droge gist
- 2 el suiker
- 120 ml heet water (110° graden)
- 2 el heet water (110° graden)
- 325 g bloem
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl baking soda
- 2 tl zeezout
- 60 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Gist activeren
- Los de droge gist en suiker op in 120 ml warm water (110°). Laat 5 minuten staan tot het schuimig wordt.
- Deeg mengen
- Doe bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een grote kom.
- Voeg zonnebloemolie, gistmengsel en de resterende 2 el warm water toe.
- Roer tot er een ruw deeg ontstaat, kneed dan 10 minuten tot een gladde bal.
- Deeg laten rijzen
- Bedek de kom met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume verdubbeld is.
- Vorm en stoom de buns
- Rol het deeg uit tot 2 cm dikte en snijd in ongeveer 11 stukken.
- Vorm elk stuk tot een ovale vorm, vouw dubbel met bakpapier ertussen.
- Laat de buns 20 minuten rusten.
- Stoom de buns 10-12 minuten tot ze gaar en luchtig zijn.
TIP: Gebruik een stoommandje of -pan om de authenticity te behouden en geniet van warme, zachte buns.
Recept van Wmf
Hoe lang kan ik de bao buns bewaren?Bewaar de buns in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen op kamertemperatuur.Kan ik het deeg invriezen?Ja, vries het deeg in na het vormen van de buns voor maximaal 1 maand.Kan ik ook bloem zonder gluten gebruiken?Dat kan, maar de textuur van de buns kan minder luchtig worden.Hoe kan ik de buns opwarmen zonder stoom?Je kunt ze ook afgedekt opwarmen in de magnetron of oven, zodat ze zacht blijven.Zijn de bao buns geschikt voor veganisten?Ja, dit recept bevat geen dierlijke producten en is veganistisch.
Wat je nodig hebt
