4
personen
Ingrediënten
- 1 x ui
- 1 stengel selder
- 1 x venkel
- 2 kg mosselen
- 150 ml witte wijn
- 2 sneden zuurdesembrood
- 3 tl mosselkruiden
Bereiding
- Mosselgroenten bereiden
- Doe de mosselgroenten in de airfryer op het groenteprogramma en bak ze 10 minuten op 150 °C. Zet apart.
- Mosselen garen
- Verdeel de helft van de mosselen, kruiden, witte wijn en groenten in de airfryer.
- Bak 12 minuten op 180 °C, schud halverwege de baktijd voorzichtig om.
- Controleer of mosselen open zijn; indien nodig bak je ze iets langer.
- Serveren
- Serveer de eerste portie met een snee zuurdesembrood.
- Bak ondertussen de tweede helft op dezelfde wijze.
TIP: Gebruik verse mosselen en zorg dat ze schoon zijn voor een optimale smaak.
Recept van Greenpan
Hoe maak ik mosselen schoon voor gebruik?
Spoel de mosselen grondig onder koud water en verwijder baarden en kapotte exemplaren.
Kan ik de mosselen ook zonder airfryer bereiden?
Ja, je kunt de mosselen ook in een grote pan gaar stomen met dezelfde ingrediënten.
Welke wijn gebruik ik het beste voor dit gerecht?
Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past perfect.
Hoe weet ik of mosselen goed gaar zijn?
Mosselen zijn gaar als ze openstaan na het koken; dichte exemplaren gooi je weg.
Kan ik ook andere groenten gebruiken in plaats van mosselgroenten?
Ja, groenten zoals prei, wortel of bleekselderij zijn goede alternatieven.
