4
personen
Ingrediënten
- 500 g kipgehakt
- 1 x ei
- 2 el paneermeel
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 el verse peterselie (fijngehakt)
- zout en peper
- 2 el olijfolie
- 400 g tomatenblokjes
- 100 ml witte wijn
- 330 ml kippenbouillon
- 150 g orzo
- 50 ml room
- 1 tl rozemarijn (fijngehakt)
- 1 tl tijm (fijngehakt)
- 100 g feta (verkruimeld)
- basilicum (ter garnering)
- 1 x citroen (in partjes voor erbij)
- 500 g champignons (fijngehakt)
- 1 x ei
- 2 el paneermeel
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 el verse peterselie (fijngehakt)
- zout en peper
- 2 el olijfolie
- 400 g tomatenblokjes
- 100 ml witte wijn
- 330 ml groentebouillon
- 150 g orzo
- 50 ml room
- 1 tl verse rozemarijn (fijngehakt)
- 1 tl verse tijm (fijngehakt)
- 100 g feta (verkruimeld)
- basilicum (ter garnering)
- 1 x citroen (in partjes voor erbij)
Bereiding
- Vorm de gehaktballetjes
- Meng het kipgehakt met ei, paneermeel, knoflook, peterselie, zout en peper in een kom.
- Vorm met een lepel of hand kleine balletjes.
- Bakken in de slowcooker
- Verhit olijfolie op de Sear/Saute-stand van de slowcooker.
- Bak de balletjes rondom bruin, ongeveer 7 minuten.
- Garen in tomatensaus
- Zet de slowcooker op hoge stand.
- Voeg tomatenblokjes, witte wijn en 1/4 kop kippenbouillon toe.
- Dek af en kook 1-2 uur (3-4 uur op lage stand).
- Orzo toevoegen
- Als op lage stand gekookt is, zet dan over naar hoge stand.
- Voeg de orzo en resterende 1 kop kippenbouillon toe.
- Dek af en kook 20-30 minuten tot de orzo beetgaar is.
- Afmaken
- Roer room, rozemarijn, tijm en feta door de orzo.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse basilicum en serveer met citroenpartjes.
TIP: Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Recept van Greenpan
Kan ik het recept zonder slowcooker maken?
Ja, je kunt de gehaktballetjes in een pan bakken en de saus en orzo op het fornuis gaar koken.
Welke wijn kan ik gebruiken?
Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio werkt het beste.
Hoe maak ik het recept vegetarisch?
Vervang het kipgehakt door fijngesneden champignons of linzen en gebruik groentebouillon.
Kan ik de gehaktballetjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de balletjes een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot gebruik.
Is dit gerecht glutenvrij?
Vervang de orzo door glutenvrije pasta en gebruik glutenvrij paneermeel om het gerecht glutenvrij te maken.
