Airfryer zalm met julienne groenten

kokenenhogehakken.blogspot.com

Voor een lichte en gezonde maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is, probeer deze heerlijke zalmfilets, perfect gegaard in de airfryer om elke hap sappig te houden. De combinatie van vers gesneden groenten, subtiel gekruid en licht aangebakken, vult de zachte textuur van de zalm prachtig aan. Deze maaltijd zit vol met smaken en is ideaal voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

olijfolie
1 x ui (fijne halve ringen)
2 x wortels (geschraapt)
1 x courgette
zout en peper
gedroogde dille
50 ml witte wijn
2 stukken zalmfilet (met vel)
zoet paprikapoeder
platte peterselie (gesnipperd)

olijfolie
1 x ui (in halve ringen)
2 x wortels (geschraapt)
1 x courgette
zout en peper
gedroogde dille
50 ml witte wijn
200 g tofu
zoet paprikapoeder
peterselie (gesnipperd)

Bereiding

Groenten voorbereiden

Verhit olijfolie in een antikleefpan op middelhoog vuur.
Fruit uiringen tot ze zacht beginnen te worden.
Snijd de wortel in dunne plakken, en vervolgens in julienne reepjes; voeg toe aan de pan.
Herhaal met de courgette en voeg ook deze julienne toe aan de uien en wortel.
Laat de groenten zacht worden, kruid met peper, zout en dille.
Blus met witte wijn en laat het mengsel indikken tot bijna droog.

Zalm bereiden

Verwarm de airfryer voor op 200°C.
Wrijf de zalmfilets in met olijfolie en kruid ze aan beide zijden met peper, zout, dille en een vleugje zoet paprikapoeder.
Plaats de zalm in de airfryer met de velkant naar beneden en kook 5-7 minuten, afhankelijk van de dikte.

Serveren

Schep de zacht gegaarde groenten op diepe borden.
Leg de gegaarde zalm voorzichtig bovenop de groenten.
Druppel wat extra olijfolie over het gerecht en garneer met fijngehakte platte peterselie voor een frisse toets.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de airfryer vervangen door een gewone oven als ik geen airfryer heb?

Ja, je kunt de airfryer vervangen door een gewone oven als je geen airfryer hebt. Verwarm de oven voor op dezelfde temperatuur (200°C) en volg dezelfde instructies voor het voorverwarmen. Plaats de zalmfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalmfilets. Controleer regelmatig om te voorkomen dat de zalm te gaar wordt. De groenten kunnen apart worden bereid volgens de instructies en vervolgens samen met de gebakken zalm worden geserveerd.