Gebakken bloemkoolhapjes met wonky's truffel-bloemkooldip

Bloemkoolwings of -nuggets lijken in naam misschien op traditionele kipproducten, maar daar houdt de vergelijking ook op. Net als bij chicken wings, worden bloemkoolroosjes in een beslag gedoopt en daarna in de oven gebakken. Voor extra smaak en een knapperig effect gebruiken we bijvoorbeeld wat barbecuesaus. Deze bloemkoolwings worden geserveerd met de verrukkelijke cauliflower-truffle dip van Wonky.

Snack

1 u

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

1 x bloemkool
90 g bloem
100 ml melk
100 ml water
1 tl kruiden
zout en peper
1 potje rescued cauliflower truffle dip van Wonky
barbequesaus
voor de olie van groene curry:
1 el groene curry
2 el olijfolie
2 el honing

1 x bloemkool
90 g bloem
100 ml melk
100 ml water
1 tl kruiden
zout en peper
1 potje rescued cauliflower truffle dip van Wonky
barbequesaus
voor de olie van groene curry:
1 el groene curry
2 el olijfolie
2 el honing

Bereiding veggie

Beslag Maken

Maak een beslag van bloem, melk, water, je favoriete kruiden, peper en zout.

Bloemkool Voorbereiden

Snij de bloemkool in roosjes.
Wentel de bloemkoolroosjes doorheen het beslag en leg deze op een bakplaat met bakpapier.

Eerste Bakronde

Bak gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Omdraaien en Tweede Bakronde

Draai de bloemkoolroosjes om.
Bak opnieuw 10 minuten in de oven.

Afwerking

Wrijf de bloemkoolroosjes in met een beetje barbecuesaus of olie van groene curry.
Bak ze nog eens 10 á 15 minuten zodat ze een beetje crunchy worden.

Serveren

Serveer de bloemkool wings lauw/warm met de bloemkool-truffel dip van Wonky.

Recept van kriskookt.be

Kan ik een andere dip gebruiken?

Ja, probeer hummus, tzatziki, of een yoghurtdip.

Gebakken bloemkoolhapjes met wonky's truffel-bloemkooldip

Gebakken bloemkoolhapjes met wonky's truffel-bloemkooldip

Ingrediënten

Bereiding veggie

Kan ik een andere dip gebruiken?

Niet te missen recepten

Kruidig stoofpotje met kip en rode biet

Prei tarte tatin met honing en Parmezaanse Kaas

Salisbury steak met aardappelpuree, pompoenchip...

Sappige roerbak met rundvlees en broccolini

Groene cannelloni gevuld met zalm

Provençaalse ratatouille met geroosterde groenten

Vietnamese pho met kippenbouillon en dipsaus