Caesar pasta: een frisse draai met gemarineerde kipspiesjes

Caesar pasta: een frisse draai met gemarineerde kipspiesjes

De specifieke smaken van een 'Caesarsalade' zijn prachtig verwerkt in deze heerlijke pasta. De ingrediënten die normaal gebruikt worden voor de dressing van een Caesarsalade worden nu gebruikt om de pasta op smaak te brengen. Dit recept heeft ook wat inspiratie gehaald uit pasta carbonara. We mengen bijvoorbeeld eieren en Parmezaanse kaas door de gekookte pasta. Deze keer voegen we ansjovis, knoflook en worcestersaus toe om die kenmerkende smaak te bereiken. Daarnaast serveren we verrukkelijke spiesjes van gemarineerde kip en heerlijke croutons.

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • voor de gemarineerde kipspiesjes met pasta:
  • 250 g spaghetti
  • 300 g kipfilet
  • 2 el yoghurt
  • kippenkruiden
  • Parmezaanse kaas
  • rucola
  • toastbrood
  • voor de dressing:
  • 2 x eieren
  • 60 g Parmezaanse kaas
  • 2 tl mosterd
  • 4 x ansjovis
  • 1 teentje knoflook
  • worcestersaus (enkele druppels)
  • peper
  • voor de gemarineerde shiitake met pasta:
  • 250 g spaghetti
  • 300 g shiitake
  • 2 el yoghurt
  • kippenkruiden
  • pamesello
  • rucola
  • toastbrood
  • voor de dressing:
  • 2 x eieren
  • 60 g pamesello
  • 2 tl mosterd
  • 4 x kalamanta-olijven
  • 1 teentje knoflook
  • sojasaus (enkele druppels)
  • peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Croutons
    • Snij het toastbrood in blokjes en bak ze krokant in een pan met olijfolie. Zet ze even apart.
  2. Gemarineerde Kipspiesjes
    • Snij de kipfilet in blokjes om op spiesjes te steken. Marineer de kipfilet met yoghurt en kippenkruiden en laat deze enkele uren marineren.
    • Steek de blokjes kip op spiesjes en bak de spiesjes van gemarineerde kip bruin in een pan met een klontje boter.
  3. Caesar Pasta
    • Mix de ingrediënten voor de dressing fijn.
    • Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking en giet deze af. (Voeg ongeveer 1 dl kookvocht van de pasta toe aan de dressing.)
    • Doe de pasta terug in de kookpot, meng de dressing eronder en roer goed. Plaats een deksel op de kookpot en laat dit 5 minuten rusten.
    • Proef de pasta en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
    • Serveer de pasta met kippenspiesjes en werk af met croutons, rucola en Parmezaanse kaas.

Bereiding veggie

  1. Croutons
    • Snij het toastbrood in blokjes en bak ze krokant in een pan met olijfolie. Zet ze even apart.
  2. Gemarineerde Shiitake Spiesjes
    • Snij de shiitake in blokjes om op spiesjes te steken. Marineer de shiitake met yoghurt en kippenkruiden en laat deze enkele uren marineren.
    • Steek de blokjes shiitake op spiesjes en bak de spiesjes van gemarineerde shiitake bruin in een pan met een klontje boter.
  3. Caesar Pasta
    • Mix de ingrediënten voor de dressing fijn.
    • Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking en giet deze af. (Voeg ongeveer 1 dl kookvocht van de pasta toe aan de dressing.)
    • Doe de pasta terug in de kookpot, meng de dressing eronder en roer goed. Plaats een deksel op de kookpot en laat dit 5 minuten rusten.
    • Proef de pasta en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
    • Serveer de pasta met shiitake spiesjes en werk af met croutons, rucola en Pamesello.

Recept van kriskookt.be

Kan ik de kipspiesjes op de barbecue bereiden?

Absoluut, dat geeft een heerlijke gegrilde smaak aan de kip.

Kan ik de ansjovis weglaten?

Ja, maar ansjovis voegt een unieke smaak toe aan de dressing.

Wat kan ik gebruiken in plaats van worcestersaus?

Probeer sojasaus of balsamicoazijn voor een andere smaakdimensie.

Op voorraad

web39504520010a36_13801264481703.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 4,4 l
87,95

Op voorraad

dgh_13132513206698.jpg
  • Diameter: 22 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 4 l
Normale prijs 288,95269,00

Op voorraad

258x1200_9382513214901.jpg
Normale prijs 32,5024,25

Op voorraad

42196_10645014434825.png
36,90

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen