Zelfgemaakte tjap tjoy: een verse chinese groenteschotel

www.leukerecepten.nl

Zin in een heerlijk Chinees groentegerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden? Probeer dan deze Tjap Tjoy! Dit gerecht barst van de smaak en knapperige groenten, en je kunt het aanpassen naar jouw smaak door kip, tofu of rijst toe te voegen. Volg dit eenvoudige recept en geniet van de heerlijke, verse smaken van de Chinese keuken.

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

2 el sesamolie
300 g kipfilet
1 x ui
2 cm gember
2 teentjes knoflook
100 g peultjes
125 g taugé
100 g wortel
100 g paddenstoelen
1 x paprika
1 el ketjap
3 el oestersaus
75 ml water
0,25 x groentenbouillonblokje (Maggi)
1 tl maïzena
sesamzaadjes

2 el sesamolie
1 x ui
2 cm gember
2 teentjes knoflook
100 g peultjes
125 g taugé
100 g wortel
100 g paddenstoelen
1 x paprika
1 el ketjap
3 el oestersaus
75 ml water
0,25 x groentenbouillonblokje (Maggi)
1 tl maïzena
sesamzaadjes

Bereiding veggie

Voorbereiding van de groenten

Indien nodig, maak de peultjes schoon door de uiteinden eraf te snijden.
Snijd de ui, gember en knoflook fijn.
Snijd de wortel en rode paprika in dunne reepjes.
Snijd de paddenstoelen in reepjes.

Bakken van de groenten

Verhit de sesamolie in een grote pan.
Voeg de gesneden ui, gember en knoflook toe en fruit ze aan.
Voeg de wortel- en paprikareepjes toe en bak deze samen met de peultjes gedurende 5 minuten.
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze mee met de andere groenten.

Bereid de saus

Voeg de ketjap en oestersaus toe aan de groenten en roer goed door.
Los het 1/4 bouillonblokje op in heet water en voeg dit toe aan de groenten.
Voeg de opgeloste maïzena toe aan de groenten om de saus te laten indikken.

Garneren en serveren

Bestrooi de Tjap Tjoy met sesamzaadjes voor een mooie afwerking.
Voor extra pit kun je een fijngesneden pepertje toevoegen.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe lang kan ik Tjap Tjoy bewaren?

In de koelkast tot 2-3 dagen, en het kan ook worden ingevroren.