Zelf gekonfijte knoflook - een verfijnde smaakmaker

Gekonfijte knoflook is een handige en smaakvolle toevoeging aan jouw culinaire voorraad. Het is verfijnder van smaak dan verse of gedroogde knoflook en kan gemakkelijk worden gebruikt in verschillende gerechten.

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

1 personen

Ingrediënten

2 bollen look
olijfolie
rozemarijn
zout en peper

2 bollen look
olijfolie
rozemarijn
zout en peper

Bereiding veggie

Knoflook voorbereiden

Maak de knoflook los en haal de tenen uit elkaar, waarbij de pel eraan blijft zitten.
Kruid de tenen met een vleugje zout en peper naar smaak.

Konfijten in olijfolie

Plaats de gekruide knoflookteentjes in een pan en giet er olijfolie overheen, zodat ze volledig onderstaan.
Verhit de pan tot de knoflook lichtjes begint te kleuren.

Langzaam garen

Verlaag het vuur, bedek de pan met bakpapier en laat de knoflook langzaam garen tot de teentjes boterzacht zijn.
Dit proces duurt ongeveer 20 à 30 minuten.

Bewaren in gesteriliseerde bokalen

Schep de gekonfijte knoflook in gesteriliseerde bokalen.
Voeg enkele takjes rozemarijn of tijm toe voor extra aroma.
Giet olijfolie over de knoflookteentjes, zorg ervoor dat ze volledig onderstaan om schimmelvorming te voorkomen.
Bewaar de bokalen in de koeling voor een langdurige houdbaarheid.

Recept van fabilicious.be

Hoe lang kan ik gekonfijte knoflook bewaren?

Bewaar het in een goed afgesloten pot in de koelkast tot 2 weken.

In welke gerechten kan ik gekonfijte knoflook gebruiken?

Het is perfect voor pasta's, soepen, stoofschotels en zelfs als broodbeleg.

Is gekonfijte knoflook minder sterk van smaak dan verse?

Ja, het heeft een mildere en ietwat zoetere smaak dan verse knoflook.

Zelf gekonfijte knoflook - een verfijnde smaakmaker

Zelf gekonfijte knoflook - een verfijnde smaakmaker

Ingrediënten

Bereiding veggie

Hoe lang kan ik gekonfijte knoflook bewaren?

In welke gerechten kan ik gekonfijte knoflook gebruiken?

Is gekonfijte knoflook minder sterk van smaak dan verse?

Niet te missen recepten

Pasta carbonara met een twist: pancetta en dope...

Romige gamba's met een pittige twist

Mosselen met curry en kokosmelk

Citroen-kip spaghetti met burrata

Maltagliati met spinazie en tomaat

Smaakvolle bavette met spinazie pesto risotto

Pizzarolletjes voor de pan