Winterpizza met bospaddenstoelen en entrecote

Deze winterpizza brengt een smaakvolle twist aan je gebruikelijke pizza-avond. Een zelfgemaakte bodem met een heerlijke kaasrand, rijkelijk belegd met sappige entrecote, verse bospaddenstoelen, en afgewerkt met Parmezaanse kaas, belooft een ware smaaksensatie. Perfect voor koude winteravonden, deze pizza combineert het comfort van zelfgemaakt deeg met de luxe van kwaliteitsvlees en verse ingrediënten.

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

500 g bloem
4 el olijfolie
1 zakje droge gist
6 bollen mozzarella (in stukjes)
6 x tomaten
2 x entrecotes
200 g gemengde paddenstoelen (in stukjes)
1 teentje knoflook (fijngesneden)
basilicumblaadjes
parmezaanse kaas
olijfolie

500 g bloem
4 el olijfolie
1 zakje droge gist
6 bollen mozzarella (in stukjes)
6 x tomaten
4 x portobello champignons
200 g gemengde paddenstoelen (in stukjes)
1 teentje knoflook (fijngesneden)
basilicumblaadjes
parmezaanse kaas
olijfolie

Bereiding

Deeg bereiden

Doe bloem, gist, olijfolie en handwarm water in de broodbakmachine.
Selecteer het pizza-programma en laat het 45 minuten draaien.

Oven voorbereiden en pizzabodems vormen

Verwarm de oven voor op 220°C.
Haal het deeg uit de bakmachine, verdeel in stukken en rol elk uit tot een ronde deeglap van 28 cm diameter op een bebloemd werkvlak.
Leg de deegbodems op bakplaten met bakpapier.
Verdeel de helft van de mozzarella langs de rand van elke deegbodem, rol de randen op om een gevulde rand te creëren.
Beleg met tomaat en resterende mozzarella en bestrooi met peper.
Bak de pizza’s 15-18 minuten in de voorverwarmde oven.

Entrecote en paddenstoelen bereiden

Verhit de overgebleven eetlepels olijfolie in een koekenpan.
Bak de met zout en peper bestrooide entrecotes 2 minuten per kant tot ze bruin en rosé zijn. Laat ze daarna 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
Bak in hetzelfde bakvet de paddenstoelen met knoflook gedurende 4 minuten. Voeg basilicum toe en breng op smaak met zout en peper.

Pizza afwerken en serveren

Haal de pizza's uit de oven en beleg met reepjes entrecote en de gebakken paddenstoelen.
Rasp Parmezaanse kaas over de pizza's en bedruppel met wat olijfolie.

Recept van www.hap-en-tap.be

Kan ik kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken?

Ja, maar zelfgemaakt deeg biedt een betere smaak en textuur.

Kan ik een andere vleessoort gebruiken?

Ja, probeer bijvoorbeeld prosciutto of spek voor een andere smaakdimensie.