Turkse shakshuka met paprika-tomatensaus

Name: Turkse shakshuka met paprika-tomatensaus
Ingredients: knoflook; olijfolie; paprikapoeder; plantaardige botert; verse cherrytomaat; hele cherrytomaat uit blik; ei; sherryazijn; zout en peper; yoghurt; waterkers

Turkse shakshuka met paprika-tomatensaus

Le-creuset

Breng de heerlijke smaken van Turkije naar uw keuken met deze verrukkelijke Shakshuka. Geniet van zacht gepocheerde eieren in een smaakvolle paprika- en tomatensaus voor een eenvoudige maar bevredigende maaltijd.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

3 personen

Ingrediënten

3 teentjes knoflook (geplet)
30 ml olijfolie
5 g paprikapoeder
50 g plantaardige boter
200 g verse cherrytomaten
800 g hele cherrytomaatjes uit blik
4 x eieren
15 ml sherryazijn
zout en peper
100 g yoghurt
voor het serveren:
waterkers

3 teentjes knoflook (geplet)
30 ml olijfolie
5 g paprikapoeder
50 g plantaardige boter
200 g verse cherrytomaten
800 g hele cherrytomaatjes uit blik
4 x eieren
15 ml sherryazijn
zout en peper
100 g yoghurt
voor het serveren:
waterkers

Bereiding veggie

Bereid de paprika-tomatensaus

Verhit olijfolie in een Le Creuset Signature lage Stoofpan van 26 cm en bak voorzichtig de geplette knoflookteentjes op middelhoog vuur.
Voeg na een minuut gerookte paprikapoeder en boter toe en bak tot de boter smelt.
Voeg de verse cherrytomaten toe en bak gedurende 5 minuten tot ze gaar zijn. Haal de gebakken tomaten uit de pan en zet ze apart voor het serveren.
Voeg de twee blikken cherrytomaten toe aan de boter. Vul elk blik voor een kwart met water en voeg dit toe aan de pan, inclusief eventuele resten van het tomatensap. Laat sudderen en indikken gedurende 15 minuten.

Pocheer de eieren

Gebruik de 3-laagse RVS hapjespan met pocheerinzet van Le Creuset om de eieren naar wens te pocheren.

Maak de shakshuka af

Breng de saus op smaak met zout, peper en een scheutje sherryazijn.
Voeg de gepocheerde eieren toe aan de warme saus en laat ze doorwarmen.
Haal de pan van het vuur en schep de warme eieren en tomatensaus op borden, samen met een lepel dikke naturel yoghurt.
Garneer met zoete waterkers en de gebakken cherrytomaten met paprikaboter.
Serveer met gegrilde ciabatta en breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Recept van Le-creuset

Welke soorten brood zijn geschikt om met shakshuka te serveren?

Pita, ciabatta of een ander stevig brood werkt goed.

Kan ik extra groenten toevoegen aan dit gerecht?

Absoluut, probeer paprika's, courgette of spinazie.

Hoe maak ik de shakshuka pittiger?

Voeg extra chilivlokken of een beetje harissa toe.