Turkse dip: ezme

kokenenhogehakken.blogspot.com

Met de zomer in aantocht, is het tijd voor heerlijke dips en hapjes. Hoewel hummus, baba ganoush en guacamole klassiekers zijn, wil ik iets anders proberen. Maak kennis met Ezme, de Turkse versie van een Mexicaanse salsa. Deze dip zit boordevol kleur, pit en smaak en zal je smaakpapillen zeker verrassen.

Hapje

15 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

75 g rode ui
0,5 x rode chilipeper
0,5 x rode puntpaprika
15 g platte peterselie
1 teentje knoflook
1 blik tomatenblokjes
25 g paprikapuree
15 g granaatappelmelasse
25 g olijfolie
1 x citroen
1 tl gedroogde munt
1 tl aleppo peper
zout (naar smaak)
suiker (naar smaak)

Bereiding

Zet je keukenrobot klaar.

Doe alle ingrediënten in de keukenrobot en pulseer tot je de gewenste consistentie bereikt hebt, of het nu chunky, half chunky of glad is.

De Ezme bewaren en serveren

Schep de Ezme over in schone bokaaltjes en dek af met een laagje olijfolie.
Laat de Ezme enkele dagen trekken in de koelkast.

Serveer de Ezme met pitabroodjes, als sausje bij de BBQ of als heerlijk broodsmeersel.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Hoe lang kan ik Ezme bewaren in de koelkast?

Als je Ezme in een luchtdichte container bewaart en bedekt met een laagje olijfolie, kan het tot 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden, waardoor de smaken zich nog meer ontwikkelen.

Welke gerechten passen goed bij Ezme als dipsaus?

Ezme is veelzijdig en kan worden geserveerd als dip bij pitabroodjes, als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of zelfs als topping op salades. Het voegt een heerlijke smaak en frisheid toe aan verschillende gerechten.

Turkse dip: ezme

Turkse dip: ezme

Ingrediënten

Bereiding

Hoe lang kan ik Ezme bewaren in de koelkast?

Welke gerechten passen goed bij Ezme als dipsaus?

Niet te missen recepten

Pasta carbonara met een twist: pancetta en dope...

Romige gamba's met een pittige twist

Mosselen met curry en kokosmelk

Citroen-kip spaghetti met burrata

Maltagliati met spinazie en tomaat

Smaakvolle bavette met spinazie pesto risotto

Pizzarolletjes voor de pan