Snelle en smakelijke pad thai in 30 minuten

Waarom zou je kiezen voor afhaalmaaltijden als je binnen 30 minuten een verrukkelijke en gloeiend hete Pad Thai op tafel kunt zetten? Pas de hoeveelheid rode chilivlokken aan om jouw perfecte balans tussen licht pittig en lekker spicy te creëren.

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

4 stukken kippenborst (ontbeend en in hapklare stukken gesneden)
3 teentjes knoflook (gehakt)
2 el koolzaadolie
2 x eieren
1 kop taugé (vers)
3 x lente-uien (in dunne plakjes gesneden)
225 g platte rijstnoedel
65 g dry roasted pinda's
2 x limoenen (in partjes gesneden)
8 el koriander (gehakt)
2 el sojasaus
2 el vissaus
60 g bruine suiker
2 el rijstazijn
2 el pindakaas
0,25 tl chilivlokken

300 g tofu
3 teentjes knoflook (gehakt)
2 el koolzaadolie
2 x eieren
1 kop taugé (vers)
3 x lente-uien (in dunne plakjes gesneden)
225 g platte rijstnoedels
65 g dry roasted pinda's
2 x limoenen (in partjes gesneden)
8 el koriander (gehakt)
4 el sojasaus
60 g bruine suiker
2 el rijstazijn
2 el pindakaas
0,25 tl chilivlokken

Bereiding

Saus voorbereiden

Meng alle ingrediënten voor de smaakvolle saus in een kleine kom en zet opzij.

Noedels koken

Kook de platte rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking en spoel ze grondig af met koud water om kleven te voorkomen.

Kip bakken

Verhit ongeveer een el koolzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de in stukken gesneden kippenborst en gehakte knoflook toe, breng op smaak met zout en bak gedurende 3-4 minuten tot de kip gaar is.

Ei klutsen

Schuif de gebakken kip naar één kant van de pan en voeg wat extra olie toe aan de andere kant.
Giet de geklopte eieren in de pan en blijf roeren tot ze gaar zijn maar nog een beetje vochtig.

Pad Thai afmaken

Voeg de voorbereide saus toe aan de pan, samen met de gekookte noedels, verse taugé en droog geroosterde pinda's.
Roer alles goed door elkaar en verwarm de noedels volledig.

Serveren en genieten!

Verdeel de heerlijke Pad Thai over kommetjes.
Garneer met dunne plakjes lente-ui, gehakte verse koriander, extra pinda's en partjes limoen.

Recept van Greenpan

Kan ik andere noedels gebruiken dan rijstnoedels?

Ja, udon of soba noedels kunnen ook, maar de textuur en smaak zullen verschillen.

Wat kan ik gebruiken als ik geen koolzaadolie heb?

Elke andere plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of olijfolie, werkt goed.

Snelle en smakelijke pad thai in 30 minuten

Snelle en smakelijke pad thai in 30 minuten

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik andere noedels gebruiken dan rijstnoedels?

Wat kan ik gebruiken als ik geen koolzaadolie heb?

Niet te missen recepten

Kip in parmaham met courgette

Gegrilde ribeye met huisgemaakte salsa verde

Fondantcake met framboos, perzik en citroen

Puttanesca met bloemkool en krokante aubergine

Gebakken kabeljauw en scampi in romige saus

Tropische wok met kip, mango en knapperige boon...

Chili con carne bowl