Smeuïge bananencake met pecannoten en gekarameliseerde banaan

Dit eenvoudige en simpele recept voor bananencake brengt een dubbele dosis genot, met bananen in het beslag en gekarameliseerde bananen bovenop!

Dessert

2 u

Makkelijk

2 personen

9 personen

Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Mix de boter met de suiker romig in een kom.
Voeg dan de eieren en melk toe en mix ze erdoorheen.
Prak 1 banaan en voeg deze ook toe aan het mengsel.
Doe als laatste de bloem, bakpoeder en een snufje zout erbij en mix tot een glad beslag.

Vet een bakvorm in of bekleed deze met bakpapier en doe hier het beslag in.
Snijd de overige bananen in de lengte doormidden en bestrijk de snijkant met wat honing.
Leg deze bananenhelften vervolgens op het beslag.

Bak de cake ongeveer 55 minuten in de oven tot hij gaar is.
Als je merkt dat de banaan erg donker wordt, kun je de cake lager in de oven plaatsen of hem afdekken met aluminiumfolie.
Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.

Hak de pecannoten grof en strooi ze over de cake.
Druppel eventueel wat extra honing over de cake.
Je kunt deze lekkernij serveren met een toefje slagroom of een bolletje ijs voor een extra verwennerij!

Ja, walnoten of amandelen zijn ook geschikt.

Bak ze kort in de oven tot ze zacht worden.

Ja, zonder de gekarameliseerde bananentopping.