Ravioli ovenschotel met prei, ricotta en walnoten

www.leukerecepten.nl

Een heerlijk comfortfood-gerecht waar prei, spek en romige ricotta samenkomen in een smeuïge ovenschotel. Klaar in een handomdraai en perfect voor een doordeweekse avond!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

3 personen

Ingrediënten

250 g ravioli (ricotta vulling)
1 x prei
250 g ricotta
zout en peper
1 snufje tijm
1 snufje nootmuskaat
1 handje walnoten
100 g spekjes
75 g geraspte kaas
olijfolie

250 g ravioli (ricotta vulling)
1 x prei
250 g ricotta
zout en peper
1 snufje tijm
1 snufje nootmuskaat
1 handje walnoten
100 g vegetarische spekjes
75 g geraspte kaas
olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de prei en snijd in dunne ringetjes.
Kook de ravioli beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak de spekjes en prei samen.

Verhit een beetje olie of boter in een pan.
Bak de spekjes enkele minuten.
Voeg de prei toe en bak kort mee tot deze zachter is.

Combineer de ingrediënten.

Voeg de ravioli toe aan de pan met spekjes en prei.
Roer de ricotta erdoorheen.
Breng op smaak met peper, zout, tijm en een snuf nootmuskaat.

Maak de ovenschotel klaar voor de oven.

Verdeel het mengsel in een ingevette ovenschaal of laat het in een ovenvaste pan.
Bestrooi de bovenkant met grof gehakte walnoten en geraspte kaas.

Bak de ovenschotel.

Bak de ravioli ovenschotel ca. 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en licht goudbruin kleurt.

Tip: Serveer met een frisse groene salade of een stuk knapperig brood.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de ravioli vervangen door gewone pasta?

Ja, tortellini of gnocchi zijn ook uitstekende alternatieven.

Welke noten kan ik gebruiken in plaats van walnoten?

Pecannoten of pijnboompitten zijn goede alternatieven.

Ravioli ovenschotel met prei, ricotta en walnoten

Ravioli ovenschotel met prei, ricotta en walnoten

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik de ravioli vervangen door gewone pasta?

Welke noten kan ik gebruiken in plaats van walnoten?

Niet te missen recepten

Kip in parmaham met courgette

Gegrilde ribeye met huisgemaakte salsa verde

Fondantcake met framboos, perzik en citroen

Puttanesca met bloemkool en krokante aubergine

Gebakken kabeljauw en scampi in romige saus

Tropische wok met kip, mango en knapperige boon...

Chili con carne bowl