Quiche met witloof en ham
Foto van www.leukerecepten.nl
Quiche met witloof en ham
Witlof, ham en kaas zijn een perfecte combinatie, vooral in deze smaakvolle quiche.
4
personen
Ingrediënten
- 5 plakjes deeg voor hartige taart
- 3 x eieren
- 100 ml melk
- 125 g kruidenroomkaas
- 2 stronken witloof
- 75 g hamreepjes
- 1 el paneermeel
- 125 g brie
- 1 el pecannoten (grof gehakt)
- 5 plakjes deeg voor hartige taart
- 3 x eieren
- 100 ml melk
- 125 g kruidenroomkaas
- 2 stronken witloof
- 1 el paneermeel
- 125 g brie
- 1 el pecannoten (grof gehakt)
Bereiding
- Witlof voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de witlofstronken in de lengte doormidden en verwijder de harde, bittere kern.
- Blancheer de witlof 2 minuten in kokend water.
- Laat de witlof goed uitlekken en droog ze grondig met een schone doek.
- Taartvorm klaarmaken
- Vet een quichevorm in met boter of olie.
- Bekleed de vorm met hartig taartdeeg en druk de naden goed aan.
- Quiche vullen
- Bestrooi de bodem met paneermeel.
- Leg de witlofhelften met de snijkant naar boven in de vorm.
- Snijd de brie in dunne plakjes en verdeel samen met de hamreepjes tussen en over de witlof.
- Ei-mengsel maken
- Klop in een kom de eieren los met melk en roomkaas.
- Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Giet het mengsel over de witlof en ham in de quichevorm.
- Quiche bakken
- Bestrooi de quiche met gehakte pecannoten.
- Bak de quiche 40 minuten in de voorverwarmde oven tot hij stevig en goudbruin is.
Recept van www.leukerecepten.nl
Kan ik andere kaas gebruiken in plaats van brie?
Ja, geitenkaas, camembert of een pittige cheddar zijn goede alternatieven die elk een unieke smaak aan de quiche zullen geven.
Hoe kan ik de quiche van tevoren bereiden?
Je kunt de witlof van tevoren blancheren en het ei-mengsel klaarmaken. Bewaar alles apart in de koelkast en stel de quiche samen vlak voor het bakken.
