Mozzarella sticks

www.leukerecepten.nl

Zelfgemaakte mozzarella sticks zijn een heerlijke snack, perfect voor bij een feestje of als een smakelijk tussendoortje. Met een krokant jasje van paneermeel en geserveerd met chilisaus, zijn deze kaassticks onweerstaanbaar. Dit recept is eenvoudig te volgen, maar vereist wat geduld en precisie voor het beste resultaat.

Hapje

30 min

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

2 bollen mozzarella
2 el bloem
2 el italiaanse kruiden
2 x eieren (losgeklopt)
10 el paneermeel
zonnebloemolie (fritueren)
zout en peper (naar smaak)
chilisaus
50 g bacon (fijngesneden)

2 bollen mozzarella
2 el bloem
2 el italiaanse kruiden
2 x eieren (losgeklopt)
10 el paneermeel
zonnebloemolie (frituren)
zout en peper (naar smaak)
chilisaus

Bereiding veggie

Voorbereiden van de ingrediënten.

Zet drie borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel.
Voeg Italiaanse kruiden, peper en zout toe aan de bloem.

Snijd en paneer de mozzarella.

Snijd de mozzarella in staafjes.
Haal elk staafje eerst door de bloem, daarna door het ei en als laatste door het paneermeel.
Herhaal de laatste twee stappen voor een extra krokante laag.

Frituur de mozzarella sticks.

Verwarm de zonnebloemolie in een pan tot 180ºC.
Frituur de mozzarella sticks enkele minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveer de mozzarella sticks.

Serveer direct met wat chilisaus voor een heerlijke dip.

Tip: Voor een extra stevige kaasstructuur, leg de gesneden mozzarella een uur in de vriezer voor het paneren.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe voorkom ik dat de kaas uit de sticks loopt tijdens het frituren?

Paneer de sticks dubbel en vries ze een uur in voordat je ze frituurt.

Kan ik een andere kaas gebruiken?

Ja, string cheese of jonge cheddar werken ook goed voor dit recept.

Wat is de beste manier om de mozzarella sticks krokant te houden?

Frituur de sticks in kleine porties en serveer ze direct.