Zin in een snelle maar heerlijke maaltijd? Deze Mexicaanse taco’s combineren kruidig gehakt met zoete mais, frisse tomaat en een romige limoensaus op basis van zure room. In slechts een half uur staat dit kleurrijke gerecht op tafel!
4
personen
Ingrediënten
- 8 x taco's
- 400 g gehakt
- 200 g mais
- 100 g uien
- 1 x tomaat
- 2 x chilipepers
- 1 x limoen
- 200 g zure room
- zout en peper
- paprikapoeder
- rozemarijn
- knoflook
- zonnebloemolie
- 8 x taco's
- 300 g zwarte bonen (afgespoeld en uit blik)
- 100 g paprika (fijngesneden)
- 200 g mais
- 100 g uien
- 1 x tomaat
- 2 x chilipepers
- 1 x limoen
- 200 g zure room
- zout en peper
- paprikapoeder
- komijn
- koriander
- knoflook
- zonnebloemolie
Bereiding
- Maak de gehaktvulling
- Fruit ui en knoflook kort in olie
- Voeg gehakt toe en bak rul
- Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder
- Voeg mais toe en verwarm mee
- Maak de limoensaus
- Meng zure room met zout, peper, limoensap en limoenrasp
- Bereid de taco’s
- Verwarm taco’s volgens verpakking
- Bereid de toppings
- Snijd tomaat in blokjes
- Snijd chilipepers in ringen
- Serveren
- Vul taco’s met gehaktmengsel
- Verdeel limoensaus erover
- Garneer met tomaat, chili, rozemarijn en extra limoenrasp
Tip: Serveer met een frisse salade voor extra groente
Recept van Gefu
Kan ik de taco’s vervangen door wraps?
Ja, wraps zijn een prima alternatief en iets makkelijker te vullen.
Hoe maak ik het gerecht pittiger?
Gebruik extra chilipeper of voeg een snufje cayennepeper toe.
Wat serveer ik erbij?
Guacamole, salsa of een frisse komkommersalade passen perfect.
