Foto van Le-creuset
Op zoek naar een vegetarisch alternatief voor de klassieke eiersalade sandwich? Deze versie met geplette kikkererwten, truffelmayonaise en een snufje zwart zout geeft je de smaakervaring van ei, maar dan volledig plantaardig. Perfect als lunch of lichte maaltijd, geserveerd met vers fruit en groenten voor een frisse bite.
Tip: Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de salade voor extra diepte.
Recept van Le-creuset
Zwart zout (kala namak) heeft een zwavelige smaak die doet denken aan ei. Je vindt het in natuurwinkels of Aziatische supermarkten.
Ja, truffelmayonaise geeft een luxueuze twist, maar gewone mayo of vegan mayo werkt ook prima.
Zeker! De kikkererwtensalade blijft goed, vooral als je de sandwich pas vlak voor het eten assembleert.
Wat je nodig hebt
Niet te missen recepten
Wachtwoord opnieuw instellen
We zullen je een e-mail sturen om je wachtwoord opnieuw in te stellen.
Mijn winkelmand
