Duitse mega pannenkoek

Geniet van een hemelse Duitse Mega Pannenkoek die je zonder omdraaien in de oven bereidt en met de hele familie kunt delen. Deze licht en luchtige lekkernij is prachtig gegarneerd met verse bessen en een vleugje poedersuiker, waardoor je ontbijt een heerlijk internationaal tintje krijgt. Een verrassend eenvoudig recept om samen van te smullen!

Ontbijt

30 min

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

30 g plantaardige boter
3 x eieren
175 ml melk (warm)
85 g bloem
1 el kristalsuiker
2 tl vanille-extract
zout
voor het serveren:
verse bessen
poedersuiker

30 g plantaardige boter
3 x eieren
175 ml melk (warm)
85 g bloem
1 el kristalsuiker
2 tl vanille-extract
zout
voor het serveren:
verse bessen
poedersuiker

Bereiding

Oven voorverwarmen en boter smelten

Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats 30 gram boter in een grote ovenvaste koekenpan en zet in de oven totdat de boter begint te knetteren.

Zijdezacht beslag maken

Klop in een middelgrote kom de eieren krachtig los. Voeg de warme melk toe en klop nog ongeveer 1 minuut.
Voeg de bloem, kristalsuiker, vanille-extract en een snufje zout toe. Blijf krachtig kloppen totdat alle klontjes verdwenen zijn.

Duitse Mega Pannenkoek bakken

Haal de koekenpan met knetterende boter uit de oven en verdeel de boter gelijkmatig over de bodem.
Giet het zijdezachte beslag in de hete pan en plaats de pan ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. De pannenkoek is klaar wanneer hij in het midden schuimt en aan de randen mooi bruin is.

Garneren en serveren

Garneer de verrukkelijke pannenkoek met een klontje boter, verse bessen en een flinke laag poedersuiker.
Serveer deze heerlijke Duitse Mega Pannenkoek warm en geniet samen van dit heerlijke deelbare genot!

Tip: voor een zijdezacht beslag kun je alle ingrediënten mengen in een blender of keukenmachine. Maak de mixer snel schoon door hem halfvol met heet water te vullen, een druppel afwasmiddel toe te voegen en 10 seconden te mixen. Even afspoelen en klaar!

Recept van Greenpan

Kan ik de pannenkoek van tevoren bereiden?

Het is het beste om hem vers te bereiden, maar je kunt het ook opwarmen in de oven.