Wentelteefjes

kokenenhogehakken.blogspot.com

Als je oud brood hebt dat je niet wilt verspillen, dan zijn wentelteefjes een geweldige oplossing. Deze wentelteefjes zijn gemaakt van oud bruin brood en worden geserveerd met bosbessen en warme esdoornsiroop. Het geheim van perfecte wentelteefjes? Het brood moet oud en uitgedroogd zijn. Hoe droger, hoe beter. Als je brood nog niet droog genoeg is, kun je het even in een oven van 100°C plaatsen totdat het helemaal droog is. Hier is hoe je deze heerlijke wentelteefjes maakt.

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

240 ml melk
2 x eieren
15 g suiker
15 ml Calvados
1 tl vanille extract
3 sneden oud rozijnenbrood
boerenplantaardige boter

240 ml melk
2 x eieren
15 g suiker
15 ml Calvados
1 tl vanille extract
3 sneden oud rozijnenbrood
boerenplantaardige boter

Bereiding

Mix het beslag

Giet melk, eieren, suiker, Calvados (optioneel) en vanille-extract in een hoge beker.
Mix alles glad met een staafmixer.

Week het brood

Leg het oude brood in het beslag en draai het af en toe om. Laat het brood ongeveer 30 minuten weken.

Bak de wentelteefjes

Verwarm een pan op het vuur en laat een klontje boter smelten.
Medium warmte is beter dan hogere warmte. De wentelteefjes mogen een beetje krokant worden aan de buitenkant, maar de binnenkant moet smeuïg blijven.
Leg de geweekte sneden brood in de pan en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin zijn.

Tip: als je geen verse melk hebt, kun je ook flessenmelk of room gebruiken. Gebruik een staafmixer om het beslag te mengen voor het beste resultaat. Zorg ervoor dat de sneden brood niet op elkaar liggen in het beslag, maar naast elkaar.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik witbrood gebruiken in plaats van bruin brood?

Ja, witbrood werkt ook, maar bruin brood geeft een rijkere textuur.

Zijn wentelteefjes geschikt om in te vriezen?

Ja, je kunt ze invriezen en later opwarmen in een broodrooster of oven.

Kan ik iets anders gebruiken dan esdoornsiroop?

Honing of agavesiroop zijn goede alternatieven.

Wentelteefjes

Wentelteefjes

Ingrediënten

Bereiding

Kan ik witbrood gebruiken in plaats van bruin brood?

Zijn wentelteefjes geschikt om in te vriezen?

Kan ik iets anders gebruiken dan esdoornsiroop?

Niet te missen recepten

Pasta carbonara met een twist: pancetta en dope...

Romige gamba's met een pittige twist

Mosselen met curry en kokosmelk

Citroen-kip spaghetti met burrata

Maltagliati met spinazie en tomaat

Smaakvolle bavette met spinazie pesto risotto

Pizzarolletjes voor de pan