Dit flatbread recept is simpel, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van kruiden in het deeg en de heerlijke kruidenolie zorgt voor een onweerstaanbare smaak. Het is ideaal om te serveren bij een maaltijd of als snack met dips.
4
personen
Ingrediënten
- voor het brood:
- 400 g zelfrijzende bloem
- 300 ml volle yoghurt
- 5 g zout
- 1 tl lookpoeder
- 1 tl garam masala
- 1 el olijfolie
- 1 tl provençaalse kruiden
- bloem (om het brood uit te rollen)
- voor de kruidenolie:
- 100 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 x citroen
- zout en peper
- rozemarijn
Bereiding
- Maak het deeg
- Weeg alle ingrediënten af: zelfrijzende bloem, yoghurt, zout, lookpoeder, garam masala, Provençaalse kruiden, en olijfolie.
- Meng alles in een grote kom tot een glad deeg.
- Vorm het deeg
- Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken.
- Rol elk stuk uit tot een dunne platte pannenkoek. Gebruik wat extra bloem om kleven te voorkomen.
- Bak de flatbreads
- Verhit een grillpan op hoog vuur.
- Bak de flatbreads tot er blaasjes ontstaan, draai ze dan om en bak de andere kant.
- Maak de kruidenolie
- Pers de knoflook fijn en meng met olijfolie, citroenzeste, fleur de sel, zwarte peper, tijm of rozemarijn.
- Serveer
- Besmeer de flatbreads met de kruidenolie voor het serveren.
Smakelijk!
Recept van Greenpan
Kan ik de kruidenolie van tevoren maken?
Ja, je kunt de kruidenolie van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal het op tijd uit de koelkast zodat de olie weer vloeibaar wordt.
Kan ik de flatbreads ook zonder grillpan maken?
Ja, je kunt ze ook in een gewone koekenpan bakken of zelfs op de barbecue grillen voor een extra rokerige smaak.
Hoe kan ik de flatbreads opwarmen als ik ze van tevoren maak?
Je kunt de flatbreads opwarmen in een oven op lage temperatuur of kort in een pan zonder olie opwarmen.
