Demeyere NanoTouch®
Koken zonder zorgen over aanbakken
Wie ooit een stukje zalm, een omelet of een kipfilet heeft proberen bakken, weet het: zelfs in de beste pan kan aanbakken een spelbreker zijn. Demeyere bedacht daar iets op: NanoTouch®. Het is een behandeling van het roestvrij staal zelf, waardoor je eten minder snel kleeft zonder dat er een coating op je pan zit.
Wat is NanoTouch®?
NanoTouch® is een behandeling van het bakoppervlak, ontwikkeld door Demeyere. Met een parelstraalproces krijgt het roestvrij staal microscopisch kleine putjes. Er komt geen laag bovenop: je bakt rechtstreeks op roestvrij staal. Tijdens het bakken vullen de putjes zich met vetstof, waardoor je eten minder snel vastkleeft, ook op hoog vuur.
Het resultaat? Je kan vlees, vis of groenten bakken met een perfecte korst, zonder dat je achteraf staat te schrobben.
Op voorraad
- Diameter: 32 cm
- Materiaal: RVS
- Anti-aanbaklaag: Nee
Op voorraad
- Diameter: 20 cm
- Materiaal: RVS
- Anti-aanbaklaag: Ja
Op bestelling
- Diameter: 24cm
- Materiaal: Roestvrijstaal
- Inhoud: -
Op voorraad
- Diameter: 28cm
- Materiaal: Roestvrijstaal
- Anti-aanbaklaag: Nee
Op bestelling
- Diameter: 20 cm
- Materiaal: RVS
- Anti-aanbaklaag: Nee
Duurzaam én gebruiksvriendelijk
Een antiaanbaklaag slijt na een paar jaar. Bij NanoTouch® is er niets dat kan slijten, want het oppervlak is gewoon roestvrij staal. Je mag er metalen spatels en tangen in gebruiken. Inbranden hoeft niet. Handig dus voor wie veel kookt en geen zin heeft in delicate behandelingen.
Bovendien is de technologie PFAS-vrij. Je kookt dus veilig, gezond én met respect voor het milieu. Vetstof blijft dus nodig, maar je hebt er minder van nodig dan in een gewone roestvrijstalen pan.
Welke NanoTouch-pan kies je?
Je vindt NanoTouch® in twee reeksen. Silverline 7 heeft 7 lagen tot aan de rand en TriplInduc, wat tot 30% meer rendement geeft op inductie. De NanoTouch-bakpannen uit Industry 5 hebben 5 lagen tot aan de rand, zijn lichter en voordeliger. Intense 5 NanoTouch heeft ook 5 lagen, maar is zwaarder en houdt de warmte langer vast. Kook je op inductie en bak je vaak vlees aan, neem dan Silverline 7. Kook je op gas of zoek je een eerste NanoTouch-pan, dan is Industry 5 de betere koop.
Slim gebruik van vetstof
Dankzij de NanoTouch® behandeling krijgt het bakoppervlak microscopische putjes. Tijdens het bakken vullen die zich met vetstof, waardoor olie of boter mooi verdeeld wordt. Het resultaat: gelijkmatig bakken en keer op keer een perfect resultaat.
Efficiënt en energiezuinig
Met 7-PlyMaterial geniet je van een snelle, gelijkmatige warmtespreiding. De TriplInduc® technologie bespaart tot 30% energie op inductie. Zo kook je efficiënt, duurzaam én met volledige controle.
Belgisch vakmanschap
Elke Silverline 7 pan wordt ontwikkeld en geproduceerd in België. Met meer dan 100 jaar ervaring staat Demeyere garant voor innovatie, kwaliteit en pannen die een leven lang meegaan.
Blijvend mooi en makkelijk schoon
De Silvinox®-afwerking houdt je pan jarenlang helder en zilverwit. Geen agressieve schoonmaakmiddelen nodig, minder onderhoud en toch een blijvende glans.
Veelgestelde vragen
Wat is NanoTouch precies?
NanoTouch is een behandeling van het bakoppervlak zelf. Demeyere brengt met een parelstraalproces microscopisch kleine putjes aan in het roestvrij staal. Daar komt geen laag bovenop: je bakt rechtstreeks op roestvrij staal.
Is NanoTouch een antiaanbaklaag?
Nee. Een antiaanbaklaag is een coating die op de pan ligt en na verloop van tijd slijt. NanoTouch zit in het staal zelf, dus er is niets dat kan afbladderen of wegslijten.
Is een NanoTouch-pan PFAS-vrij?
Ja. Het bakoppervlak is 100% roestvrij staal, zonder PTFE of andere coating.
Hoe zorgt NanoTouch ervoor dat er minder aankleeft?
De putjes vullen zich tijdens het bakken met olie of boter. Daardoor blijft er overal een dun laagje vetstof tussen de pan en je eten. Het vet raakt beter verdeeld en ingrediënten laten makkelijker los.
Heb ik nog vetstof nodig?
Ja. NanoTouch verdeelt de vetstof beter, maar zonder vet werkt het niet. Je hebt wel minder nodig dan in een gewone roestvrijstalen pan.
Kan ik eieren en pannenkoeken bakken in een NanoTouch-pan?
Ja, als je de pan goed voorverwarmt op middelhoog vuur en genoeg vetstof gebruikt. Het blijft roestvrij staal, en dat vraagt wat meer aandacht dan een pan met antiaanbaklaag. Bak je vooral pannenkoeken en wil je er niet bij nadenken, dan is een pan met antiaanbaklaag makkelijker.
Hoe warm ik een NanoTouch-pan het best voor?
Zet de pan op middelhoog vuur zonder vetstof. Laat een druppel water in de pan vallen. Rolt die als een balletje over de bodem, dan is de pan op temperatuur. Doe er dan vetstof in en daarna je eten. Draai je vlees of vis pas om als het vanzelf loskomt.
Mag ik metalen keukengerei gebruiken?
Ja. Het oppervlak is krasbestendig en kan tegen metalen spatels en tangen.
Moet ik een NanoTouch-pan inbranden?
Nee. Even afwassen met warm water en een druppel afwasmiddel volstaat, en daarna kan je meteen bakken.
Mag een NanoTouch-pan in de vaatwasser?
Ja, maar met de hand afwassen houdt de pan langer mooi. Hardnekkige resten krijg je weg met Demeyere reinigingscrème of sodakristallen. Gebruik geen schuursponsje met staalwol.
Mag een NanoTouch-pan in de oven?
Ja, de pannen zijn volledig van roestvrij staal en ovenbestendig.
In welke Demeyere-reeksen vind je NanoTouch?
NanoTouch zit in Silverline 7 en in de NanoTouch-bakpannen van Industry 5. Silverline 7 heeft 7 lagen tot aan de rand en TriplInduc voor inductie. Industry 5 heeft 5 lagen tot aan de rand en is voordeliger.