Welke dunschiller gebruik je wanneer?
Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, het juiste gereedschap is het halve werk. Ontdek welke Victorinox dunschiller je voor welke specifieke taak gebruikt om efficiënt en moeiteloos te koken.
De kunst van het schillen
Victorinox, de grootste messenfabrikant van Europa en maker van het originele Zwitserse zakmes, nam in 2020 Zena Swiss AG over. Hiermee werd de iconische REX-dunschiller officieel onderdeel van het Victorinox-assortiment. Voor elk type groente of fruit is er een specifiek ontwerp dat optimaal resultaat biedt.
1. Ronde producten (appels & aardappelen)
Voor ronde vormen is een rechte dunschiller met een recht lemet (zonder tandjes) de beste keuze.
Waarom: De rechte vorm laat je toe om in één vloeiende beweging rond het product te draaien, wat vaak resulteert in één lange, ononderbroken schil. Hoewel aardappelen ook met een Y-model kunnen, werkt een rechte schiller voor de meeste mensen sneller bij ronde vormen.
Zachte vruchten met een harde schil (tomaten & kiwi's)
Voor producten die vanbuiten glad of hard zijn maar vanbinnen zacht, heeft u een getand lemet nodig.
Waarom: De tandjes grijpen direct in de schil zonder dat u kracht hoeft te zetten, waardoor u het vruchtvlees niet tot moes drukt
Lange groenten (wortels, komkommers & courgettes)
Voor langwerpige groenten is een Y-schiller het meest ergonomisch.
Waarom: Een rechte schiller ligt bij lange banen minder prettig in de hand; het Y-model volgt de lengte van de groente natuurlijker. U kunt hierbij kiezen voor een standaard model of een design-uitvoering zoals de Yota, die een breder handvat heeft voor een andere grip.
Speciale toepassingen
Asperges: De specifieke aspergeschiller schilt aan twee kanten tegelijk. Bovendien helpt het ontwerp bij het eenvoudig afbreken van het houterige achterstukje van de asperge.
Groentespaghetti: Met de Julienne-schiller maakt u in een handomdraai dunne reepjes van groenten zoals wortel of courgette.
Ergonomie en comfort: RAPID-model
Heeft u last van arthrose of moet u grote hoeveelheden (bijvoorbeeld 20 kg wortels) schillen? Dan is het RAPID-model essentieel. De specifieke vorm van deze schiller zorgt ervoor dat uw pols recht blijft tijdens het schillen, wat de gewrichten aanzienlijk ontlast.
